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「火鍋店裝修多少錢」火鍋店裝修一定要注意這三點

時間:2019-05-05 來源:龍天裝飾 發布人:龍天小編 瀏覽量:20005

    【火鍋店裝修需要多少錢】這個是所有老板,尤其是第一次開店的老板最關心的話題。多少錢是一個復雜并由多因素組成的,除了我們的平米數和風格外,還比如是否需要拆除、有沒有消防、空調、是否夜間施工等等這些客觀因素都會直接影響我們的造價。

      話不多說,下面為老板講解火鍋店開店前3個最值得注意的因素,也是和價格息息相關的。

萬穗屋羊蝎子火鍋(花家地店)設計方案-15.jpg

1. 碳、氣、電,長久和短暫的成本消耗,我們火鍋的熱源用哪個能讓我們的利潤更豐厚呢?

      首選是碳,碳作為熱源不但在后期經營過程中,會直接的降低我們的運營成本。而且在裝修過程中也能幫助我們節省很大的裝修成本,因為除了碳,不管是燃氣還是電,我們都需要走線路到桌位,走線路在裝修造價中都占有很大的一項。用碳作為熱源就直接省去了這部分的成本。

      碳不是你想用就能用的,用碳雖好,但不環保。有一個部門叫環保局,有一些城市,尤其是一線城市的重點地區是不允許火鍋店用碳作為熱源的。那么我們就只能在燃氣和電中二選一了。常規的第二選擇是燃氣,因為燃氣會比電的成本低一些。但是也要看店面的客觀條件,比如店面內是否接通燃氣或用電是否免費等。

2. 排風:頂排、墻排、地排那種好呢?

     排風的形式常用的兩種是頂排風和地排風,這兩種的價格基本差不太多,地排風稍微成本高一些,因為除了走管道,還需要刨地和回填,后期維修也沒有頂排方便。但是優點是不占用頂面空間,適合房高有限的店面。

     墻排雖然不是最常用的,但是它是最便宜的。因為走墻內,黃花魚溜邊兒走,走的管道米數就少,成本也就低了。但是弊端是不適合大型店面,因為餐桌都要靠墻。

     排風的管道是由后廚或空調廠家來做的,材質大多用鐵皮管,如果預算有限也可以用PVC材質的。

     排風最重要的是負壓問題,有排風就一定要有新風,要么就成了抽真空了。新風不但要有,還要算一下補風的風量是否夠用,如果不夠用就會有兩個現象,一個就是因為負壓太大,導致門窗很難打開。另一個就是補風不夠的話,就會自動從廚房或者衛生間補風,那時候餐廳的味道就可想而知了。所以補風和排風是同樣關鍵的。

萬穗屋羊蝎子火鍋(花家地店)設計方案-11.jpg

3. 主題,火鍋都有主題,當下火鍋主力的主題都有哪些呢?

      有以下3種:老北京火鍋、川火鍋、現代火鍋。每種主題都有他們的代表符號。比如老北京多為銅鍋涮、川火鍋多為辣湯或九宮格、現代火鍋最具代表的為海底撈。說不上誰好誰壞,各有千秋也各自由各自的客群。只是客戶畫像不同而已。

      無論哪種主題我們都要注意火鍋店的動線和其他餐飲類型的動線尤為不同的就是過道間距,因為火鍋店要端著熱湯走來走去,還有餐桌旁要有菜架,所有對過道空間短度的需求要更高一些。這個是各位老板在設計過程中要尤為注意的,如果設計窄了后期不但過道很擁擠,還會有安全隱患。

      有關火鍋店裝修一定要注意這三點就簡單介紹到這里,希望對大家有幫助。龍天裝飾是一家專業的餐飲設計裝修公司,主營餐飲店設計、餐飲店裝修和施工,歡迎咨詢。

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