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「有哪些餐飲裝修公司」90后“養生青年”泛濫,餐飲裝修人如何抓住養生商機

時間:2019-04-18 來源:龍天裝飾 發布人:龍天小編 瀏覽量:5268

  在我們的印象里,養生應該是老人們做的事情,但事實上,由于社會環境的的影響,現代很多年輕人承受著巨大的身體和精神壓力,“發際線后退”、“熬夜睡眠不足”、“皮膚松弛”等“驚悚”詞語在90后的生活中出現頻率越發高起來,很多風華正茂的90后,甚至95后,都早早的步入了“保溫杯里泡枸杞”養生行列。

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  在“養生經濟”的大潮下,年輕人對飲食的科學、健康、綠色也更加關注。餐飲市場刮起了一場“健康”與“瘦身”并行的“輕餐之風”,主打輕食的餐廳遍布北上廣深四地購物中心,各種外賣平臺上,輕食和沙拉品類每月都有大量訂單??系禄?、吉野家、德克士等快餐連鎖品牌也相繼推出了“輕食概念店”,紛紛推出輕食產品,以迎合更多年輕消費者的需求。這對于餐飲老板們有什么啟發呢?

  在食材的選擇上,可以選擇更天然、帶有獨特性、健康屬性的食材,最好是原來不被大眾熟知的一些食材,可以讓顧客有新鮮感。例如最近流行的桑芽菜,是桑枝尖頭最嫩的兩三片桑葉,除了營養價值豐富的特點以外還有保健作用,可以延年益壽,被稱為“長壽菜”。藜麥,也因營養豐富、低脂肪,低糖而受到不少輕食主義者的追捧。

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  在宣傳方式上,要迎合年輕人的養生觀,用最符合年輕人表達方式的語言來表達,例如“敷最貴的面膜,熬最晚的夜,啤酒加枸杞?!边@種,生動形象的展現了現代年輕人的生活狀態,說到了年輕人的痛點,狠狠的扎了一波心。

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  在餐飲設計的產品形態上,要不拘一格,敢于打破常態,多遠多維度組合。一些大的餐飲品牌是這樣做的:麥當勞去掉了麥樂雞里的防腐劑,還推出了500卡大餐;星巴克加強推廣低糖和低卡飲品;可樂和雪碧紛紛推出“0卡無壓力”飲料。在不失體驗感的同時,還敢于打破固有的產品形態。中國歷史悠久,地大物博,在養生理念和食材上都有豐富的積淀,這是我們很大的優勢和可利用資源,餐飲人可以從這方面下功夫,將養生理念食材和“養生青年”元素相融合,做出既有趣、又有用,還不失文化內涵的養生餐飲組合。

  對于餐飲人來說,商機是時時刻刻都有的,只是看我們能不能抓住顧客的需求和痛點,通過餐飲設計解決他們的問題。這需要敏銳的市場感知能力,也是需要每個餐飲人不斷訓練的。

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