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果木燒烤

項目概況:

項目類型:燒烤烤肉

項目面積:260㎡

項目地點:北京

案例介紹:

燒烤是中國北方地區的獨具特色的民俗小吃,好比四川的火鍋,江浙的糕點。在此方案中想通過對燒烤工藝,材料的研究,用其特用的材料來營造沉浸式的體驗感。木炭,柴火,鐵釬,網架。穿孔的烤爐。這些再常見不過的燒烤道具在空間中仍然能發揮他的獨特性,廚師可以用它們來烹調出美味佳肴,而設計師則會發掘它們更持久的、富有感染力的藝術生命。

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臨街店鋪的入口效果,更加整體和簡潔的立面讓顧客可以在很遠處就可關注到店面。

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為了滿足更多客人就餐的需要,內部采用更開放的格局,門口的等候區是木方堆構的篝火模樣。墻面的木板畫是用現場的邊角余料染色處理,好比我們傳統烹飪中“原湯、原食”的理論。

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結構柱類似“腿”的幾何化處理,將天花與地面及固定家具融為一體。

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收銀臺的背景同樣用鐵鉗搭接的形式來形成輕質的印象,同時又象從墻體內剝離出的結構,將水果箱內嵌成展架。形成“汁味一體”的效果。

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包房區的隔斷用網狀的鐵絲構成,增加空間的通透性,雅座區的背景是用成串的木炭來裝飾,讓人聯想到燒烤的工藝。

標簽:個性燒烤-烤肉
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